到了冬天，市場上到處都可以見到新鮮的山藥。別看山藥其貌不揚，可它不僅有非常讓人難以忘懷的口味，而且還是準(zhǔn)備懷孕女性和孕媽咪的營養(yǎng)佳肴。既然山藥這么好，那么就請隨我下廚學(xué)做幾道迷倒胃口的山藥佳肴吧——
　　拔絲山藥 　　原料：新鮮山藥500克、青紅絲15克、熟白芝麻5克、桂花鹵2克、冰糖75克、熟花生油500克（實耗油75克）。
　　制法：山藥洗凈去皮、切滾刀塊、沸水燙后撈出、水瀝凈，冰糖碾成面兒；放入五成熱油鍋中炸熟至金黃色撈出；勺內(nèi)留油少許，放入冰糖面兒和一調(diào)匙清水，加桂花鹵熬糖；待糖汁表面大氣泡變小，變成微淺紅色把山藥倒入攪動；糖汁將山藥包勻，撒上青紅絲和芝麻盛入抹芝麻油的盤中。在涼開水中蘸一下再吃口味更好。
　　營養(yǎng)小秘訣： 這道佳肴香酥利口，甜而不膩，有健脾除濕、益肺固腎、益精補氣之功效，特別適合準(zhǔn)備懷孕的夫妻兩人同吃，對孕媽咪也有健脾之功效。
一品山藥原料：新鮮山藥500克、面粉150克；什錦果脯、炒熟核桃仁、蜂蜜、太白粉、花生油各適量、白糖少許。制法：洗凈山藥后放屜蒸熟，趁熱剝皮后放小盆；小盆中加入面粉揉搗，均勻后揉成面團(tuán)放在平盤中做成一個圓餅；圓餅上擺什錦果脯和核桃仁，放屜蒸30分鐘；將油和白糖倒鍋里燒熱，加蜂蜜和太白粉調(diào)勻；待白糖融化并成黏稠液汁，倒在山藥餅上即成。營養(yǎng)小秘訣：這道佳肴香甜美味，可補腎氣，強身體，加蜂蜜后還可益精血。非常適宜受孕前食用，多吃有助于生一個健康小寶貝。
　　芝麻山藥粥原料：新鮮山藥30克、黑芝麻30克、米50克、冰糖適量。制法：山藥切小丁，黑芝麻用小火炒熟；將洗凈的米、山藥丁及黑芝麻一同加水用文火煮40分鐘左右，待米粒完全煮爛后加少許冰糖調(diào)味后即可食用。營養(yǎng)小秘訣：這道佳肴具有益氣補脾、潤肺化痰之功效，可增加孕媽咪的食欲，還有助于預(yù)防呼吸道感染。

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