食物的色、香、味、形與培養(yǎng)兒童的自已進(jìn)食和進(jìn)食欲望非常重要。有的家長圖省事，一天只給孩子做一次飯，全天就吃著一種飯菜，沒過幾天孩子就會(huì)感到厭惡。這個(gè)年齡組的孩子，已會(huì)到處跑了，如果家住在一個(gè)大院子里面，孩子孩子會(huì)東家看看，西家瞧瞧。別人家做的飯菜，他也會(huì)這家吃吃那家嘗嘗。孩子不再是閉塞的被喂養(yǎng)，他對(duì)這個(gè)世界上食物的理解，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過爸爸媽媽所想象的范圍。孩子對(duì)食物的高要求，也是孩子成熟的具體表現(xiàn)之一。作為父母、要適應(yīng)孩子的這種進(jìn)步，要學(xué)習(xí)一些幼兒食品的制作方法，將孩子的食物做得色香味形俱全，滿足孩子營養(yǎng)和心理發(fā)展的需要。

　　食物的色：將食物做得有色彩，要利用天然蔬菜的顏色，如將大柿子椒的紅色、青菜的綠色豆腐的白色巧妙的搭配在一起，很能吸引孩子的目光。又如在小饅頭表面上撒一些菜、肉末或果泥，孩子也會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生興趣。

　　食物的香：一盤香噴噴的菜，會(huì)把孩子吸引過來，我們在嬰幼兒食物的制作中都寫上了：出鍋前勾欠上點(diǎn)油，這就是讓菜更香一些。也可以在菜中加入一點(diǎn)麻油，也很提香味。

　　食物的味：食物的味是最重要的問題，一種菜光是好看而不好吃，是沒有人愿意吃的。食品是要經(jīng)過口腔中味覺細(xì)胞的感受后才下肚的，這種味覺是十分挑剔的，好味道才會(huì)有好的胃口。味道好壞取決于佐料的運(yùn)用，鹽、味精、糖、蔥、姜、醋，要合理地搭配才行。孩子的食品，不要求味道太重，但也不要沒味道，要適中。調(diào)味道是一門很大的學(xué)問，每個(gè)家長可以學(xué)習(xí)一點(diǎn)基本的操作方法，在學(xué)會(huì)一種或幾種菜的基礎(chǔ)上，舉一反三，作出具有自己家庭風(fēng)格的菜和飯。不過在兒童食品中應(yīng)避免用酒、咖啡、辣椒等刺激性調(diào)味品。

　　食物的形：孩子對(duì)形比較敏感，一個(gè)造型普通的面點(diǎn)，即使再好吃，孩子也不會(huì)去看一眼。把面點(diǎn)做成各種各樣的形狀，孩子會(huì)愛不釋手。許多粗糧，經(jīng)過加工，做成各種幾何圖形、各種動(dòng)物的形狀，孩子們都很喜歡。爸爸媽媽可能感覺到有些難度，其實(shí)，現(xiàn)在有許多工具可以幫助我們解決問題，去買一個(gè)木制的小模子，當(dāng)你把面點(diǎn)做好時(shí)，在模子里壓一下，形狀就出來了。

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