專(zhuān)家建議可多食花生

　　家住慈溪市區(qū)的張女士的兒子胖胖，出生時(shí)體重就超標(biāo)，今年只有13歲，體重卻達(dá)到了75公斤。看著胖兒子，一貫相信“長(zhǎng)身體需要營(yíng)養(yǎng)”的李女士終于意識(shí)到，兒子的體重似乎過(guò)于“營(yíng)養(yǎng)”了。
李女士開(kāi)始對(duì)兒子的飲食加以限制，一段時(shí)間過(guò)去，效果并不明顯。無(wú)奈，李女士帶孩子來(lái)到省中醫(yī)院內(nèi)分泌科，想請(qǐng)醫(yī)生幫助孩子進(jìn)行減肥。在體檢過(guò)程中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)孩子血糖、胰島素水平達(dá)到了糖尿病的指標(biāo)，被確診為Ⅱ型糖尿病。

　　現(xiàn)在兒童患糖尿病已不算稀奇。美國(guó)PennyKris-Eeherlon教授早就對(duì)2000年至2010年世界各地區(qū)糖尿病的流行趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，預(yù)測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)兒童糖尿病發(fā)生呈現(xiàn)明顯的增長(zhǎng)，增幅為：亞洲57%、非洲50%、南美洲44%、澳大利亞洲33%、歐洲24%、北美洲23%，且愈是欠發(fā)達(dá)地區(qū)增長(zhǎng)愈快。省中醫(yī)院內(nèi)分泌科主任倪海祥告訴筆者，中國(guó)兒童糖尿病發(fā)病人數(shù)正日益增多。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，兒童糖尿病的發(fā)病數(shù)占全部糖尿病人數(shù)的5%，且每年以10%的幅度上升。倪主任認(rèn)為，戶(hù)外活動(dòng)過(guò)少、飲食結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致小胖墩越來(lái)越多，而肥胖恰恰是兒童糖尿病的主要誘因。

　　肥胖兒童的患病率可高達(dá)正常體重患者的4倍多。由于家長(zhǎng)的過(guò)度溺愛(ài)，放縱孩子的食欲，造成孩子的體重嚴(yán)重超標(biāo)。他說(shuō)，兒童患糖尿病后的危害比成人更大。兒童身體肥胖后就會(huì)內(nèi)分泌代謝功能混亂，造成血糖、血脂、血壓增高。內(nèi)分泌及代謝異常引起糖尿病，脂肪代謝異?？梢鸶咧Y，核酸代謝異?？梢鸶吣蛩嵫Y。

　　倪海祥主任說(shuō)，健康的飲食和積極的鍛煉是預(yù)防兒童發(fā)生糖尿病最有效的方法。同時(shí)應(yīng)限制糖和零食，以防攝取熱量過(guò)多。

　　另外，有關(guān)專(zhuān)家建議孩子還可多食花生。因?yàn)榛ㄉ鷮?duì)糖尿病的控制有幫助，并能有效降低膽固醇。

　　據(jù)了解，中外營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家在花生及花生油營(yíng)養(yǎng)方面的研究中，發(fā)現(xiàn)含有豐富的植物固醇，包括白藜蘆醇、B-谷固醇和植物異黃酮。

　　白藜蘆醇是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類(lèi)物質(zhì)，是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。上世紀(jì)90年代，國(guó)際上普遍發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇大量存在于紅葡萄酒中。近年來(lái)關(guān)于花生的研究結(jié)果表明，花生紅衣與仁中含有相當(dāng)多的白藜蘆醇，其含量大約為每克27.7μg，而大約908克的葡萄中才含有相同數(shù)量。也就是說(shuō)，花生含有白藜蘆醇是葡萄中的908倍。白藜蘆醇的實(shí)驗(yàn)研究已經(jīng)證實(shí)其具有對(duì)心血管疾病和癌癥的有益作用。

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