妊娠期間體內(nèi)對(duì)葉酸的需求增多，孕媽媽要注意多攝取葉酸含量豐富的食物，如動(dòng)物肝、腎、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、水果及堅(jiān)果等。長(zhǎng)時(shí)間的烹煮或腌制很容易使食物中的葉酸分解破壞，使葉酸丟失，最終引起葉酸的缺乏。

　　葉酸在酸性環(huán)境中易被破壞，在堿性和巾性環(huán)境中比較穩(wěn)定；而維牛素B2及維生素B6要在酸性環(huán)境中才能比較穩(wěn)定，若在吃含葉酸的食物或葉酸補(bǔ)充劑時(shí)，不要同時(shí)服用維牛素B2.維生素B6，否則吸收率都會(huì)受影響：鑒于此，服用葉酸與服用維牛素B2、維生素B6的時(shí)間最好間隔半個(gè)小時(shí)以上。

　　葉酸雖為水溶性B族維生素，但大劑量服用時(shí)也會(huì)產(chǎn)生副作用。可能誘發(fā)驚厥，還iiT影響鋅的吸收而導(dǎo)致鋅缺乏，使胎兒發(fā)育遲緩、低體重兒出生率增加。此外，過量的葉酸攝入會(huì)干擾維生素B12缺乏的診斷，產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的神經(jīng)損害。

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　　富含葉酸的食物宜與富含碳水化合物、維生素C或鋅的食物一起食用，這對(duì)葉酸的吸收可起到重要作用。

　　葉酸與維生素B12一起攝取時(shí)，能提高葉酸的利用率。

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