南瓜花營養(yǎng)極為豐富。黃色的花朵富含胡蘿卜素。它營養(yǎng)最豐富的部分是花粉。據測定：南瓜花粉中富含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、B族維生素、酶類、抗生素等，還含有鈣、磷、鐵等人體所需要的微量元素。南瓜果實富含淀粉、維生素A等多種營養(yǎng)素，有“蔬菜之王”的美稱。

　　孕婦食用南瓜花果不僅能夠促進胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，而且有利于增強母體造血機能，加速細胞的修復及克服腦疲勞。還能夠防治妊娠高血壓、妊娠水腫、貧血、便秘等，更能促進血凝及預防產后出血。

　　1、 取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，有促進肝、腎細胞再生的作用，更有益于早孕反應后恢復食欲及體力。
　　2、 將南瓜洗凈，頂上開口，挖去瓜瓢后裝入蜂蜜或冰糖，蓋上蓋蒸1小時后食用，每日2次，連服3-7天，有清熱潤肺之功效，可治因傷風感冒而引起的咳嗽。
　　3、 炒熟的南瓜子含磷質最多，每100克含磷0.67克，孕婦宜常吃。

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