吃快餐和零食已成為人們現(xiàn)今的飲食方式。醫(yī)學研究表明，只要吃得得當，快餐和零食也能使入健康，甚至有助于減肥。美國的～些營養(yǎng)專家曾做過研究，專家們讓13位婦女盡情享受41種低脂肪的快餐和零食。結果，1 1周之后，她們的體重非但沒有增加，反而平均降低了2.5千克。

  快餐和零食并不適于每一個人，不能控制自己、愛吃有損健康的食品的人，便不適合進食快餐和零食。而大多數人完全可以通過吃快餐和零食來達到減肥和健身的目的，但需遵循營養(yǎng)學專家們所制定的以下原則：

  (1)避免吃加工過的零食。飲食計劃中，應當有酸乳酪、水果以及家制三明治。

  (2)營養(yǎng)專家們贊成以下兩種零食。一是脆餅干（無鹽餅干最佳），因為它們大都是烘烤的，而不是油炸的；’二是爆玉米花，因為它熱卡含量低，而纖維含量卻很高。

  (3)像安排一日三餐一樣安排零食的內容，但不要將注意力放在不能享用的食品上。把所能享用的食品放在屋里和上班工作的抽屜里，將這些經過選擇的健康小食品放在手邊，便能夠信手拈來，而所攝人的惟有健康。

  快餐和零食所含的熱卡占每天總攝人量的20%，如果將零食有機而合理地供給身體的營養(yǎng)需要，人們便可從零食所含的熱卡中獲益。

  產后婦女可選擇一些自己愛吃的零食及快餐，不但能滿足身體所需，而且還能做到減肥、健美兩不誤！

  為快餐和零食定時。人應該在感到饑餓時吃東西，而不應該是在時鐘指示的吃飯時吃東西。研究結果顯示：下午吃點小吃或零食能夠增強腦力。吃零食的最佳時間應安排在15:00 -16:00時。

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