對(duì)于患有肝炎的孩子來(lái)說(shuō)有很多食物是要忌口的，但是媽媽們要是想給孩子進(jìn)行飲食補(bǔ)鈣的話(huà)，可以參考以下“蘑菇燒菜”的做法。

  首先是是蘑菇燒蓋菜的做法。

  【原料】蘑菇120克，蓋菜心300克，蔥花、姜絲、料酒、味精、精鹽、白糖、濕淀粉、清湯、香油、植物油各適量。

  【制作】將蓋菜心洗凈，放入開(kāi)水鍋中汆一F，冷水沖涼，瀝干；蘑菇去蒂，洗凈，撕成片。炒鍋上火，加入植物油燒至六成熱時(shí)加入蔥花、姜絲熗鍋，放入料酒、清湯、白糖、精鹽、味精，燒開(kāi)后加入蓋菜心和蘑菇片，用小火再燒5分鐘左右，用濕淀粉勾芡，淋入香油，裝盤(pán)即成。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】補(bǔ)鈣，適宜慢性肝炎患者食用。

  其次是蘑菇炒菜花；

  【原料】蘑菇250克，菜花200克，雞湯、豬油、蔥、姜、精鹽、味精、濕淀粉、香油各適量。

  【制作】蘑菇去蒂，洗凈后放沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥觯美渌疀_涼，瀝干水分，切成厚片；菜花放開(kāi)水鍋內(nèi)汆后用冷水沖涼，瀝干水分后切成長(zhǎng)條；蔥、姜切成絲。炒鍋上中火，放入豬油燒至八成熱，加入姜絲、蔥絲熗鍋，放入蘑菇片、菜花條翻炒至熟，再淋上香油翻炒片刻，起鍋裝盤(pán)即成。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】補(bǔ)鈣，適于慢性肝炎患者食用。

  還有就是鮮蘑炒西紅柿；

  【原料】鮮蘑菇400克，西紅柿200克，植物油、白糖、精鹽、味精、料酒各適量。

  【制作】將鮮蘑菇去根，洗凈，入沸水鍋中略汆后撈出，瀝干水分，撕成片；西紅柿洗凈，切片。炒鍋上中火，放人植物油燒至六成熱，加入西紅柿片炒透，放入鮮蘑菇片、白糖、料酒、精鹽、味精和適量水燒沸，改文火燒至入味即成。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】補(bǔ)鈣，適宜慢性肝炎患者食用。

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