蘿卜燒排骨

  材料：豬肋排300克、白蘿卜500克。

  調(diào)料：鹽、醬油、味精、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、姜絲、水淀粉、植物油、高湯各適量。

  做法

  1.豬肋排洗凈，剁成塊，焯水備用；白蘿卜去皮，洗凈，切成塊。

  2.熱鍋溫油，下蔥段、姜絲炒香，放排骨段和蘿卜塊翻炒，下料酒、醬油、白糖、胡椒粉、高湯，大火煮沸，改小火燒至排骨塊熟軟入味，加鹽、味精調(diào)味，用水淀粉勾薄芡收汁即可。

  愛心小提示

  排骨除含蛋白質(zhì)，脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為寶寶提供多種營養(yǎng)。

  泡豇豆煸排骨

  材料：豬小排段300克、泡豇豆粒200克、芹菜段50克、香菜段15克。

  調(diào)料：干紅辣椒、蔥花、鹽、味精、料酒、白糖、植物油備適量。

  做法

  1.將豬小排段洗凈，用沸水焯一下，撈出，瀝干，放入熱油鍋中稍炸撈出。

  2.鍋內(nèi)留油，加干紅辣椒炒香，下泡豇豆粒、排骨段煸至入味。

  3.加入芹菜段、蔥花、香菜段、鹽、味精、料酒、白糖調(diào)味即可。

  苦瓜炒豬肝

  材料：苦瓜125克、鮮豬肝250克。

  調(diào)料：料酒、醬油、香油、鹽、味精、植物油各適量。

  做法

  1.苦瓜洗凈，去子，切片，放入鹽水中腌漬5分鐘；豬肝洗凈，切薄片，加料酒、鹽腌漬10分鐘，焯水，瀝干。

  2.炒鍋置火上，倒適量植物油燒熱，放入豬肝片炒至變色后盛出；原鍋洗凈，加適量植物油燒熱，投入苦瓜片翻炒片刻，放入豬肝片、醬油、鹽略炒，加入味精調(diào)味，淋香油即可。

  愛心小提示

  此菜有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，寶寶可以適量常吃。

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