1.營養(yǎng)在湯里。把整只雞、甲魚燉或燒之后只給孩子吃湯，而“肉”自己吃。按一般的燉燒烹調(diào)，湯中的營養(yǎng)只有5%—10%，絕大部分的營養(yǎng)都在肉中。除非把雞、甲魚燒得像糊狀，吃“糊”樣的湯那么還有相當(dāng)多的營養(yǎng)成分，但一般家庭中都做不到。

　　2.水果代替蔬菜。小兒常有便秘現(xiàn)象，家長知道多吃些蔬菜可以通便，但蔬菜口味略澀、纖維長，孩子不容易接受，就用水果代替。客觀上來說，水果與蔬菜不能互相替代。水果中的纖維素很少，維生素C的含量也少，糖分較多；而蔬菜中礦物質(zhì)、纖維素及維生素C的成分都比水果多；蔬菜中的糖分含量少。

　　3.不吃動物血、動物肝補(bǔ)充鐵，而用紅棗、赤豆來替代。缺鐵性貧血是小兒的常見病之一，動物血及動物肝中含有的鐵劑不僅量多而且吸收率及利用率也高，但有的家長誤認(rèn)為“血及肝不干凈”，所以不吃，而以外觀為“紅色”的赤豆、紅棗代替，誤認(rèn)為(紅色的食物可以補(bǔ)血)，其實(shí)紅棗、赤豆中含鐵量極低，即使每天吃紅棗、赤豆也糾正不了小兒的貧血，預(yù)防貧血的效果更不用說了。

　　4.吃蛋黃補(bǔ)血。蛋黃中的含鐵量雖不低，但由于蛋黃中的鐵與磷酸鹽結(jié)合后，使吸收率大大降低，所以吃蛋黃既不能預(yù)防，又不能治療缺鐵性貧血。

　　5.胃口是恒定的，每天進(jìn)入量有一定的指標(biāo)、完不成硬塞。小兒的食欲可以出現(xiàn)一些改變。接受食物的品種及量應(yīng)考慮孩子的胃口，絕對不能強(qiáng)迫。食欲差的時候少吃些；食欲好的時候多吃些。

　　6.以奶代替其他食物。嬰兒5個月還不及時添加輔食，而且在以后的幾個月內(nèi)仍舊以奶類為主，到1—2歲時也不吃其它食物。其實(shí)，孩子1—2歲后奶中的營養(yǎng)已不能滿足小兒生長發(fā)育的需要，需要靠其他食品提供各種營養(yǎng)，使小兒健康成長。

　　7.小兒自己吃飯既費(fèi)時又狼籍，不如喂他吃。家長沒有理解到培養(yǎng)自己吃飯的目的及意義，這好比上學(xué)要付“學(xué)費(fèi)”一樣。付了學(xué)費(fèi)，學(xué)到了知識，孩子自己吃，起初可能有點(diǎn)浪費(fèi)時間及飯菜，但經(jīng)過一階段后會逐漸好轉(zhuǎn)的。
 
　　8.飲食過于單調(diào)：有不少家庭食譜較為單調(diào)，喜歡用豬肉做菜。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看，要求做到平衡膳食。食譜的安排應(yīng)該是多樣化的，不重復(fù)、不單調(diào)、葷蔬搭配、營養(yǎng)合理。一般認(rèn)為每周安排3—4次豬肉就可以了。

　　忽略豆制品的營養(yǎng)價值。大豆制品中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值可以與肉類相比，有的甚至超過動物類食品，如100g瘦豬肉含蛋白質(zhì)20．3g，100g香豆腐干的蛋白質(zhì)含量也可達(dá)16.8g，而豆腐皮和腐竹則達(dá)42－44g，千張達(dá)25.8g。因此，當(dāng)孩子在膳食中缺少動物食品時，豆制品可以代替葷菜。尤其是不愛吃肉的孩子，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些豆制品零食，如茶干、鹵干、素雞等。而且經(jīng)過加工的豆制品消化吸收程度可達(dá)92－96％。

　　9.糧食過于精細(xì)：隨著生活條件的不斷提高，人們在飲食方面也開始講究起來。許多父母在給孩子選擇食物時是米越精越好，面越白越棒，怕孩子吃粗糧、雜糧不消化，一律拒之門外，故使不少孩子面色蒼白、四肢無力，其主要原因是膳食調(diào)配不合理。
　
　　米面在加工過程中，表皮除去40％左右，其消化吸收率就降低15％。尤其是植物性蛋白，需要調(diào)配食用，因?yàn)樗|(zhì)量較差，被人體吸收利用不多，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸不全面。為了提高蛋白質(zhì)的利用率，食物之間要互補(bǔ)。

還有疑問嗎？請留下您的問題，15分鐘內(nèi)回答您！