三歲以下的嬰兒怎么吃雞蛋為好

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    雞蛋做法很多,有蒸、煮、煎、炒、湯等,對3歲以下的小兒,以蒸蛋羹、蛋花湯、煮雞蛋為宜。因?yàn)檫@幾種做法能使蛋白質(zhì)松解,易被兒童消化與吸收。煮雞蛋應(yīng)掌握好時(shí)間,一般以開鍋7至8分鐘(大個(gè)的可煮9分鐘)為宜。若煮得太生,蛋白質(zhì)沒有凝固,不易消化和吸收,若煮得太老,蛋白質(zhì)由松解變得緊密,同樣不易消化和吸收。

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