孩子的食品從流質(zhì)到固體食物，從單一的食品到多種多樣的食物，需要一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，這也是一個(gè)使消化功能逐步健全的過(guò)程。有人作過(guò)這樣的研究，人們?cè)趮雰簳r(shí)期嘗試過(guò)的食品，往往終身難忘。所以說(shuō)，嬰兒時(shí)期是培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的時(shí)期。對(duì)某一種食物的喜惡，從消化功能上講是對(duì)某一種食物的生理上的適應(yīng)?？梢耘e一個(gè)最典型的例子，有的人從小沒(méi)有吃過(guò)牛奶，他們腸道中缺乏消化牛奶中乳糖所需的乳糖酶，當(dāng)他們以后飲牛奶時(shí)，就會(huì)發(fā)生因?yàn)閷?duì)乳糖不耐受而胃腸脹氣、腹瀉等表現(xiàn)。還有人作過(guò)這樣的研究，當(dāng)給嬰兒喂某些食物時(shí)，這些食物可刺激嬰兒舌頭上的味蕾，味蕾是一種主管味覺(jué)的細(xì)胞，味蕾細(xì)胞得到食物刺激后，可將這種味道記憶起來(lái)，當(dāng)然這種記憶還包括視覺(jué)的感覺(jué)和食物氣味的嗅覺(jué)在內(nèi)，所以說(shuō)嬰兒時(shí)期所吃食物的種類，也多是一個(gè)人成人以后愛(ài)吃的事物的種類。嬰兒時(shí)期，尤其是在添加輔助食品時(shí)期，按照一定的規(guī)律給嬰兒嘗試各種食物，可以培養(yǎng)孩子以后不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣。

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