鋅是人體必需的微量元素之一。鋅參與體內多種酶的合成，鋅缺乏會導致機體多種生理功能紊亂。
 
　　癥狀表現(xiàn)

　　缺鋅會影響更新味蕾細胞，使舌黏膜增生，角化不全，減少唾液中的磷酸酶，使味覺減退，引起食欲減退，進而厭食。

　　生長發(fā)育落后：缺鋅會降低垂體生長激素，引起生長發(fā)育障礙及骨骼發(fā)育障礙，導致體格矮小、發(fā)育遲緩。

　　缺鋅會阻礙腦DNA和蛋白質的合成，導致大腦功能不全，影響智力發(fā)育。

　　缺鋅會降低嬰幼兒脾、胸腺功能，損害細胞免疫功能并容易引發(fā)感染。

　　缺鋅會導致反復口腔潰瘍，地圖舌，創(chuàng)傷組織及手術刀口不易愈合。

　　缺鋅還會導致腸病性皮炎，毛發(fā)脫落，減少視黃醇結合蛋白而導致夜盲。

　　尋找病因

　　嬰幼兒生長發(fā)育迅速，鋅需求量增加，如果食物中含鋅不足或偏食都可造成鋅缺乏。嬰幼兒患長期慢性腹瀉、腸道吸收不良等而未補充適量鋅，也可造成鋅缺乏。此外，因排泄或丟失鋅過多也會導致鋅缺乏。如慢性失血燒傷、多汗、溶血、腎病、糖尿病等。

　　治療預防

　　鋅每天供給量：6個月以下3毫克，7～12個月5毫克，1～10歲10毫克。初乳中含有豐富的鋅，易吸收，嬰兒應用母乳喂養(yǎng)。

　　應注意平衡飲食，不偏食、挑食，多吃含鋅較多的動物性食物，如肝、瘦肉、魚等。堅果類如板栗、核桃、花生、杏仁等，含鋅也較多。

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