孩子多吃肥肉對生長發(fā)育不利

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  脂肪是體內(nèi)重要的供熱物質(zhì),所供能量約占總能量的35%,脂肪還有利于脂溶性維生素的吸收,為小兒生長發(fā)育所必需。但是長期過量攝入,對生長發(fā)育不利。其原因是:

  由于肥肉約含90%的動物脂肪,而脂肪消化所需時間較長,在胃內(nèi)停留時間久,吃后容易產(chǎn)生飽食感。過多進食脂肪,會影響其他營養(yǎng)食品的進食量。

  高脂肪飲食影響鈣的吸收,因為脂肪消化后與鈣形成不溶性的脂肪酸鈣,阻止鈣的吸收。

  脂肪攝入過多,血中膽固醇與甘油三酯含量增高。這兩種物質(zhì)是形成動脈硬化,導(dǎo)致冠心病、心肌梗死等心血管病的主要致病物質(zhì)。據(jù)報道,10歲以內(nèi)的兒童可因此而發(fā)生動脈粥樣硬化早期病理改變。

  脂肪進食過多,能量過剩。過多的能量以甘油三酯形成貯存在體內(nèi),可使脂肪細胞體積增大、數(shù)目增多而產(chǎn)生肥胖。過分肥胖的小兒,心臟負擔增加。同時由于體重增加,兩足負重也增加,容易形成扁平足。

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