夏天到了，很多人都喜歡煮一些含豆子的食物吃，認(rèn)為這樣可以消暑，的確綠豆湯是夏天很好的消暑飲品，但是有些豆子和事物的搭配也是要看情況的。下面就來說幾種不宜搭配食用的情況。

  1.黃豆忌與牛奶同食

  黃豆和菠菜一樣，也不是能和含鈣質(zhì)較多的食物如牛奶、酸奶和乳酪同食，否則，黃豆中的化學(xué)成分會影響鈣質(zhì)的吸收消化。

  2.黃豆忌與蝦子同食

  黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱。蝦皮與黃豆同食會消化不良。

  3.黃豆忌與厚樸同食

  黃豆如果和厚樸同食會使黃豆蛋白變性，從而導(dǎo)致腹瀉。

  4.大米忌與紅豆共食

  紅豆和大米都富含B族維生素，對人體有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，雖然同用可以提高氨基酸的利用率，不過極易引起上火，火氣本來就旺的人還是不要食用為好。

  5.黃豆忌與丹參同食

  和厚樸一樣，丹參中含有的多種生物活性物質(zhì)，會破壞黃豆蛋白，不僅降低黃豆的營養(yǎng)價(jià)值，還會導(dǎo)致腹瀉。腸胃不佳者更不應(yīng)食用。

  6.黃豆忌與豬血同食

  黃豆有健脾寬中、潤燥消水的功能，核桃含有豐富油脂，相配后會導(dǎo)致腹脹。

  7.綠豆忌與食用堿同食

  綠豆具有清熱消暑、利尿消腫、潤喉止咳及明目降壓之功效。食用堿與綠豆同煮，雖然能使綠豆更加軟爛，但是營養(yǎng)物質(zhì)也遭到了破壞。

  7.綠豆忌與明礬同食

  明礬在水中加熱后，會產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫等有害物質(zhì)，會讓綠豆湯帶有澀味，并且會破壞綠豆湯里的營養(yǎng)成分。

  8.綠豆忌與兔肉同食

  兔肉與綠豆同食會傷身。

  9.綠豆忌與狗肉同食

  狗肉忌與綠豆相配，否則會腹脹難耐。不過，可用少許空心菜解毒。

  10.紅豆忌與鯉魚同食

  紅豆性寒，有利水消腫的作用，鯉魚也有利水消腫功能。二者同食，利水作用更強(qiáng)，不合適正常人食用。不過，如果是需要消腫的病人是可以食用的。

  11.紅豆忌與食鹽同食

  紅豆有一定的藥效，可以促進(jìn)心臟活性，利尿消腫。不過作藥用時(shí)若加鹽食用，其藥效會降低。

  喜歡吃豆子的人士趕緊來看看，不要因?yàn)榇钆溴e(cuò)誤給自己的身體造成損害。

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