日常生活中，有許多人會(huì)有便秘的癥狀。其實(shí)，生活中，有許多蔬菜時(shí)可以預(yù)防便秘的。這主要有以下幾種：

  1.芹菜。性涼，味甘苦，具有醒腦健神、潤(rùn)肺止咳、破淤散結(jié)、消腫解毒、通便降壓等功效。脾胃虛弱、消化吸收不良、大便稀溏不成形及消化性潰瘍患者宜少食芹菜。低血壓者也不宜多吃芹菜。

  2.韭菜。性溫，味甘辛，具有溫中行氣、健胃提神、溫腎陽(yáng)、暖腰膝、散淤解毒、活血止血、通便止瀉、調(diào)和臟腑等功效。做主料可單炒，也可水焯后涼拌。韭菜不宜多食，以免上火，胃虛有熱、陰虛火旺者忌食。夏天的韭菜纖維過(guò)多，不易被消化吸收，易引起胃腸不適，胃病及大便稀溏者慎食。

  3.油菜。性溫，味甘，具有散血消腫、清熱除煩、行氣去淤、通利腸胃的功效。各種烹調(diào)方法皆可，但脾胃虛寒者不宜多食。

  4.菠菜。性涼，味甘，具有利五臟、通腸胃、開(kāi)胸膈、下氣調(diào)中、止渴潤(rùn)燥等功效。可以炒食，亦可涼拌、做湯等。脾胃虛寒者宜少食，結(jié)石患者忌食。

  5.竹筍。性微寒，味甘，具有利腸通便、利膈爽胃、清熱消痰、消渴益氣等功效。單獨(dú)烹調(diào)味道不夠鮮美，且?guī)в袧逗吐樯喔?，?yīng)與葷食合烹。脾虛便溏及消化道潰瘍者忌食。

  7.茄子。性寒涼，味甘，具有清熱活血、止痛消腫、祛風(fēng)通絡(luò)、利尿通便等功效。多種烹調(diào)方法均適宜。脾虛泄瀉、消化不良者不宜多食。

  8.馬鈴薯。性平，味甘、辛，無(wú)毒，具有和中調(diào)胃、健脾益氣、消炎、解藥毒等功效。適宜于習(xí)慣性便秘癥患者食用。各種烹調(diào)方法皆可。

  9.胡蘿卜。性平，昧甘，具有補(bǔ)脾和胃、消食化滯、補(bǔ)中下氣、利腸通便、安五臟等功效。各種烹調(diào)方法皆可。

  除上述幾種蔬菜之外，黑木耳，慈姑，蘿卜，洋蔥等都具有利尿通便的功效。

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