得了營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血，必須積極治療，因?yàn)楸静〕擞绊懶旱捏w格生長(zhǎng)，還會(huì)影響智能發(fā)育，使行為異常。目前認(rèn)為血紅蛋白在100～110克／升時(shí)，可用食物治療，平時(shí)多吃些含鐵豐富的食物（<100克／升，應(yīng)該用鐵劑治療）。那么哪些食物中含鐵量較豐富呢？

  動(dòng)物性食物中含鐵量最高的是豬肝，每100克豬肝中含鐵量為25毫克，其次為動(dòng)物的血、魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆含鐵量最高，每100克大豆中含鐵量為11毫克。新鮮蔬菜含鐵量較高的依次為韭菜、薺菜、芹菜等。果類中桃子、香蕉、核桃中的含鐵量也較多。其他食物中黑木耳含鐵量相當(dāng)高，100克黑木耳中含鐵量達(dá)到185毫克，海帶、紫菜、香菇、紅棗、赤豆中也不少。人乳、牛乳中含鐵量均很低，100毫升人乳和牛乳中含鐵都為0.15毫克。

  在選擇含鐵豐富的食物時(shí)，除了考慮其含量多少外，還應(yīng)考慮其吸收率。在上述食物中，動(dòng)物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵的吸收率也很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率并不一定成正比，如蛋黃中含鐵量較高，但因?yàn)殍F和蛋黃中的磷有機(jī)物結(jié)合，降低了鐵的吸收率。而人乳中含鐵量雖然低，鐵的吸收率卻很高。

  最后，食物的搭配對(duì)鐵的吸收也有很大影響，動(dòng)物性食物中存在“肉因子”能促進(jìn)植物性食物中鐵的吸收，因此葷素搭配有利食物中鐵的吸收；蔬菜、谷類中含有草酸、植酸，與這些食物同食時(shí)會(huì)抑制鐵的吸收。在用餐結(jié)束后吃些水果，由于其含有維生素c可以促進(jìn)鐵的吸收。

  家長(zhǎng)應(yīng)該選擇一些既含鐵量豐富，又是鐵吸收率高的食物，同時(shí)注意食物之間的搭配，這樣防治營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血的效果才最好。

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