綠豆粥

  [原料]綠豆30克，粳米150克，精鹽適量。

  [制法]將綠豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，煮至綠豆皮裂開，加入洗凈的粳米，用小火煮成粥，加入精鹽調(diào)味即可。

  [吃法]早或晚餐食用。

  [功效]生津解暑，清熱利濕。適用于夏季。

  苦瓜兔肉湯

  [原料]苦瓜150克，兔肉250克，精鹽、味精、淀粉各適量。

  [制法]苦瓜洗凈，切成兩半，去瓤，切成片。兔肉洗凈，切成片，拌人淀粉上漿。苦瓜放入鍋內(nèi)，加水適量，大火燒開，煎煮10分鐘后，放入兔肉、精鹽，煮至兔肉熟爛，加入味精即可。

  [吃法]佐餐食用。

  [功效]清暑散熱，益氣生津。適用于夏季。

  炒莧菜

  [原料]鮮莧菜250克，植物油、精鹽各適量。

  [制法]鮮莧菜洗凈，切成小段。鍋燒熱，放入植物油燒熱，加入精鹽，放入莧菜，炒熟即可。

  [吃法]佐餐食用。

  [功效]利濕退黃，健胃理氣。適用于夏季。

  生南瓜

  [原料]生南瓜500克。

  [制法]將生南瓜去皮、洗凈后切片，即可食用。

  [吃法]嚼食，連服2天。

  [功效]驅(qū)除蛔蟲。適用于夏季。

  鮮蒲公英汁

  [原料]鮮蒲公英150克，白糖15克。

  [制法]將鮮蒲公英洗凈后搗爛，以紗布絞汁，加入白糖，和勻即可。

  [吃法]每天1劑，分2次飲服。

  [功效]清熱解毒，消癰散結(jié)。適用于夏季。

  鮮藕蜜汁

  [原料]鮮藕150克，蜂蜜30毫升。

  [制法]將鮮藕洗凈后切碎，加冷開水50毫升搗爛，以紗布絞取汁，加入蜂蜜，和勻即可。

  [吃法]經(jīng)常飲用。

  [功效]清熱生津，涼血止血。適用于夏季。

  石榴汁

  [原料]鮮石榴1個。

  [制法]鮮石榴洗凈，連皮切塊后搗爛，用紗布絞汁即可。

  [吃法]每天1次。

  [功效]收斂澀腸，生滓治痢。痢疾初起者禁用。適用于夏季。

  西瓜汁

  [原料]西瓜1個。

  [制法]將西瓜洗凈，取瓤去子，用紗布絞取汁即可。

  [吃法]經(jīng)常飲用。

  [功效]清熱解暑，生津利尿。適用于夏季。

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