擁有150多年經(jīng)驗的母嬰營養(yǎng)專家雀巢于10月31日在哈爾濱雙城舉辦雀巢嘉寶泡芙工廠開幕儀式，首批國產(chǎn)嘉寶泡芙產(chǎn)品正式投入生產(chǎn)。嘉寶擁有先進的設計理念、有機的原材料、精湛的制作工藝，堅持為中國寶寶提供營養(yǎng)且有品質保證的輔食產(chǎn)品，滿足中國媽媽們對輔食喂養(yǎng)的高品質需求，幫助父母在整個輔食期掌握科學的喂養(yǎng)方式，從“第一口”到“每一口”陪伴寶寶健康成長。

　　在雀巢嘉寶雙城泡芙工廠開幕儀式現(xiàn)場，以育兒網(wǎng)為代表的眾多媒體采訪了雀巢大中華區(qū)嬰幼兒營養(yǎng)業(yè)務單元高級副總裁嚴可斌（Binu Jacob）先生、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員蔭士安教授。

　　Q1：嚴總對于中國母嬰市場，特別是嬰幼兒輔食市場的發(fā)展如何看待？雀巢在這個領域將會有哪些動作和布局？

　　Binu：在中國，嬰幼兒輔食市場目前只有奶粉市場規(guī)模的十分之一，但是在全球其他發(fā)展更快的國家，這一占比大概是三分之一，所以我們相信嬰兒輔食市場有非常大的潛力，發(fā)展的速度會很快。

　　我們通過嘉寶跨境購平臺，從國外帶來先進的產(chǎn)品，了解到中國媽媽的喜好和中國消費者的需求，這是一個非常好的信息源，幫助我們將一些全球先進的趨勢，與中國媽媽的喜好以及寶寶的切實需求相結合，在中國市場研發(fā)更適合中國寶寶的產(chǎn)品。

　　未來幾年我們其實有一個很清晰的計劃，除了泡芙以外，第一個重點會放在“有機”業(yè)務的發(fā)展。有機產(chǎn)品市場發(fā)展很快，90后媽媽對于有機產(chǎn)品需求是非常旺盛的，但其中的一個挑戰(zhàn)是：在中國怎么樣尋求有機的原材料，這個其實是一個蠻大的挑戰(zhàn)。第二，我們會關注研發(fā)寶寶零食， 比如我們還會關注寶寶長牙期間，需要有一些咀嚼動作來緩解牙床不適，未來我們可能也會研發(fā)一些這樣的零食產(chǎn)品。第三，我們還會關注水果泥，蔬菜泥，或是酸奶，寶寶其實是很需要有充足的蔬菜和水果的攝入的，但目前根據(jù)研究顯示，50%的中國寶寶對水果、蔬菜的攝入量是達不到標準的，我們也希望在這個方面能帶來更多的產(chǎn)品，未來的三年，其實有很清晰的一個布局。

　　Q2：請問在雙城新啟動的嘉寶泡芙工廠有哪些獨特優(yōu)勢？

　　Binu：第一點，雀巢有技術優(yōu)勢，可以不僅讓產(chǎn)品營養(yǎng)健康，還可以很好吃。寶寶添加輔食的時候，應該從泥狀類開始，那個時候寶寶味覺正在發(fā)育，所以非常重要的是一定不能添加糖、鹽、香精、防腐劑等。我們看到了中國寶寶的這些需求，在嘉寶泡芙的整體設計和制作過程中，選用天然的大米、小麥還有水果粉等等，完全沒有額外添加劑。這些選材和無額外添加能做到讓產(chǎn)品營養(yǎng)健康，但同時，我們也需要考慮如何讓產(chǎn)品更好吃，這是一個挑戰(zhàn)。但最后也成就了我們泡芙工廠的一大競爭優(yōu)勢。

　　蔭士安：我想補充一點，給寶寶添加輔食應該是天然無污染的。除了營養(yǎng)素以外，不需要添加其他香味或添加劑，因為寶寶在前期需要探索天然食物，這有助于他將來對食物的認知。加入添加劑和香味會使小孩對食物產(chǎn)生錯覺，加入營養(yǎng)素則是考慮到寶寶的咀嚼能力、消化功能還沒有完全發(fā)育好，需要輔助給到寶寶一些容易缺少的微量營養(yǎng)素。微量營養(yǎng)素分礦物質和維生素這兩類，我們統(tǒng)稱為微量營養(yǎng)素。

　　Binu：第二點，嘉寶泡芙工廠的生產(chǎn)設備來自美國、英國、瑞士，它們的存在使我們的泡芙相較于市面上的產(chǎn)品更為蓬松。按照雀巢的標準，嘉寶泡芙放進寶寶嘴里7秒內即可溶化，我們的泡芙在形狀、質地上都要達到這個標準，讓寶寶吃下后更容易消化。

　　Q3：作為輔食系列的明星產(chǎn)品，嘉寶泡芙在設計理念和制作工藝上有哪些獨特之處？

　　Binu：剛剛我們已經(jīng)說到了兩大優(yōu)勢，那第三個優(yōu)勢就是在原材料上，生產(chǎn)嘉寶泡芙的大米來自黑龍江松嫩平原。其實美國、歐洲對于轉基因的標準遠沒有中國的要求高，所以我們在其他地方都沒能找到放心的原料，但是，在黑龍江我們找到了。

　　我們和專業(yè)的農(nóng)民一起合作種植，而不是直接購買黑龍江市面上的大米，這樣我們才能清楚的知道用的是什么樣的種子，種在什么地方，輪作是怎么樣，收成是怎么樣，嚴格監(jiān)控，全鏈可追溯。并且在水稻每次加工脫殼后24小時之內運到工廠進行加工，確保營養(yǎng)不流失。

　　育兒網(wǎng)：也就是整個的選取到種植是有一個非常嚴格的流程？

　　Binu：是的，嘉寶選用的是“嬰兒級別”的大米，與我們成人吃的大米不同。為甄選出更高標準的、寶寶級別的食材，嘉寶從食材源頭著手，打造“凈態(tài)”農(nóng)田標準，在富含有機質的肥沃黑土，采用科學耕作，合理低密度種植。通過這樣的種植方式確保得到的大米是嬰兒需要、營養(yǎng)最好的大米，只有這樣的大米才能被選用到我們的泡芙生產(chǎn)中。

　　Q4：在給孩子選擇輔食喂養(yǎng)的時候，特別是1歲以內的寶寶，媽媽應該如何科學選擇和喂養(yǎng)？

　　蔭士安：給嬰兒選擇輔食的時候，一定要根據(jù)不同的月齡來去選擇，泡芙這樣的輔食產(chǎn)品，應在寶寶8~9個月以后再添加，添加輔食的種類要多樣化。一般6-8個月是一個階段，8~10個月是一個階段，10~12個月則是另一個。在不同階段做喂養(yǎng)選擇時，應考慮嬰兒的牙齒和運知功能發(fā)育程度，科學合理添加輔食。一種一種添加，由稀到稠，由小顆粒到大顆粒，由完全無定形的到慢慢開始有形狀的。嘉寶泡芙，適合作為泥糊狀到固體食物之間的過渡，因為它非常易碎，放進嘴里7秒鐘就可以完全溶化，可以有效降低寶寶窒息的風險。喂養(yǎng)輔食，一定要注意觀察寶寶吃完這種食物后的反應，比如要觀察寶寶有沒有過敏反應，尤其是攝入含有奶類、花生類的食物。

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