胡桃仁的食用功效及禁忌

胡桃仁是人人愛吃的補養(yǎng)果品?！堕_寶本草》載：“食之令人肥健，潤肌，黑須發(fā)?！皳?jù)現(xiàn)代研究證實：胡桃油可促進生長，并使血清白蛋白增加，但血膽固醇水平無明顯升高，提示胡桃油可能影響膽固醇的體內(nèi)合成及其氧化、排泄。另外，由于核桃肉含有較多的磷質(zhì)和不飽和脂肪，健康人食用則能增強記憶力。維生素E能消除腦組織、細胞中衰老時產(chǎn)生的棕色顆粒，并能改善皮膚彈性，改善性腺萎縮，這些作用均表明核桃在抗衰老力面有一定的作用。

標簽：胡桃仁，類別：營養(yǎng)元素