產(chǎn)婦分娩時(shí)體力損耗,加之出血,使身體容易氣血兩虧。怎樣讓身體盡快康復(fù)?
以下5款佳肴既美味又補(bǔ)身,產(chǎn)后不妨多食用一些吧!
5款月子補(bǔ)身美味
1珍珠三鮮
原料:生雞胸肉、胡蘿卜丁各100克,雞蛋清20克,嫩婉豆25克,番茄丁50克,料酒20克,牛奶、雞油15克,肉湯300毫升,味精、團(tuán)粉、食鹽等各少許。
制作:將雞胸肉剁成泥;團(tuán)粉用牛奶調(diào)和成汁;把蛋清和雞肉泥放在一起拌勻,肉湯入鍋中煮開,下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁,待肉湯滾沸后離火,用筷子把雞肉從碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)苓M(jìn)鍋內(nèi),每個(gè)雞泥丸和豌豆大小一樣;撥完后將鍋燒開,最后把團(tuán)粉汁倒入鍋中勾芡,放味精、食鹽、雞油、料酒,煮開即可。
小提示!食用時(shí)忌食生冷、寒涼及濃茶等食品。
2清燉鰻魚
原料:新鮮鰻魚1條,紅棗15克,米酒適量。
制作:將鰻魚徹底清洗干凈,切段備用;鍋里放水,將所有原料一起放入鍋里,燒開后移到沙鍋里燒煮40-50分鐘,讓鰻魚慢慢地熟爛即成。
小提示!雖然鰻魚很適合月子里食用,但高血壓的產(chǎn)婦應(yīng)小心食用。
3蘑菇排骨湯
原料:大排骨500克,新鮮蘑菇、番茄各50克,料酒、鹽、味精等各適量。
制作:先把大排骨用刀背拍松,再敲斷骨髓,加料酒、鹽腌漬15分鐘;鍋里加水適量,燒開后放入大排骨,煮開后撇去浮沫,加入料酒,以小火慢煮30分鐘左右;待排骨快熟時(shí),放入蘑菇繼續(xù)煮10分鐘,放入料酒、鹽、味精,然后再放入番茄片,煮沸即可食用。
小提示!產(chǎn)后大出血的產(chǎn)婦食用尤為受益。
4補(bǔ)身蒸雞
原料:母雞1只,桂圓肉、荔枝肉、小棗各30克,枸杞、蓮子各25克,白胡椒粉、姜、蔥、鹽、冰糖等各適量。
制作:將母雞徹底清洗,用沸水煮透、撈出;在雞肚子里裝入姜片、蔥段及適量水,上屜蒸30分鐘取出;再將桂圓肉、荔枝肉、小棗、枸杞、蓮子上屜蒸熟,裝入雞肚子里,加入冰糖繼續(xù)蒸至肉爛,取出;將煮雞的湯汁燒開收濃,加鹽、白胡椒粉調(diào)好味,澆在雞身上即可。
小提示!對(duì)產(chǎn)后氣血虧虛所致的多汗、倦怠有益。
5烏雞白鳳湯
原料:烏骨雞1只(約1000克),白鳳尾菇50克,黃酒、蔥、姜、味精等各少許。
制作:將烏骨雞去除內(nèi)臟,剁去雞爪及嘴殼,用清水洗凈;清水加姜片煮沸,放入雞,加黃酒、蔥結(jié)后用小火燜煮至酥,放入白鳳尾菇,調(diào)味后沸煮3分鐘起鍋,即可食用。
小提示!烏雞是月子里的補(bǔ)身佳品。