特色

　　雞湯蘿卜絲是湖北的一道蒸菜。蘿卜香甜、脆而無渣，對女性減肥很有幫助。在吃過味道濃烈的菜式后，上一道雞湯蘿卜絲清清胃口，剛剛好。

　　用料

　　白蘿卜250g

　　紅菜椒1/2個(gè)

　　雞湯2湯匙（30ml）

　　米粉2湯匙（30g）

　　鹽1茶匙（5g）

　　做法

　　1、白蘿卜清洗干凈，削去外皮，切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲，加入鹽和雞湯拌勻，腌5分鐘入味。紅菜椒切細(xì)絲。

　　2、將米粉均勻地撒在蘿卜絲上，抓拌均勻。

　　3、將裹好米粉的蘿卜絲放入蒸鍋中蒸15分鐘，出鍋后在蘿卜絲上撒上紅椒絲即可。

　　小貼士

　　如果沒有米粉，用面粉代替也可以。

　　除了白蘿卜，蓮藕、西葫蘆、茼蒿都可以用這種方法制作。