甜甜的蜜糖蛋散怎么做

  

  特色

  外面一片爆竹聲,我們已經(jīng)邁入了新的一年,隨著陣陣的煙火味,媽媽將守歲的小食端上了桌。這些食物雖然普通平凡,但卻充滿了年的味道,尤其在年夜吃來,黏黏的、甜甜的,就好像明年的日子,叫人有說不出的喜歡。

  用料

  面粉200g

  雞蛋4個

  花生油15ml

  白砂糖300g

  清水300ml

  檸檬汁15ml

  油600ml

  山楂絲30g

  做法

  1.面粉盛入盆中,加入雞蛋和花生油攪拌均勻和成雞蛋面,用保鮮紙包好靜置1小時,備用。

  2.將雞蛋面團搟成2毫米厚的面片,再切成2.5厘米寬5厘米長的面片,兩片一組用小刀在面片上開三刀,從中間翻轉(zhuǎn)成麻花型,依次將所有做完。

  3.中火燒熱鍋中的油,待油溫燒至八成熱時,放入卷好的蛋面炸制金黃撈出,瀝凈油脂。

  4.將白砂糖、檸檬汁和清水盛入鍋中,熬制至黏稠,再分別將炸好的蛋散放入裹糖,盛入盤中,山楂絲切碎撒在蛋散上即可。

  

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《貝太廚房》雜志介紹

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