根據(jù)中醫(yī)理論,冬令是進補的好時機,但要因人而宜,不能一味地蠻補,需要提醒父母的是:進補時要根據(jù)寶寶的胃腸功能狀態(tài),選擇合適的食品,并注意烹調方法。
遵循下面10個法則,這個冬季寶寶一定能為來年的身體健康打好基礎。
法則1:選富含蛋白質、碳水化合物和脂肪的食物
為了增強抗寒能力,我們的身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌,來促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解,讓身體發(fā)出更多的熱量。所以,冬天里身體的熱量散失比較多,飲食中的熱能需要相應增加。要讓寶寶適當增加主食,多吃些豆類食物及牛肉、雞肉及魚、蝦等肉類食物。
法則2:冬季蔬菜是個寶
冬季是蔬菜的淡季,品種較單調,媽媽可以擴大蔬菜品種,從綠葉菜(如青菜、杭白菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗、塌棵菜等)、甘藍族蔬菜(如卷心菜、紫卷心菜、包心菜、花菜等)、根莖類菜(如土豆、蘿卜、冬筍、胡蘿卜等)、菌菇類等各種蔬菜中去挑選寶寶愛吃的蔬菜。
法則3:提高抗寒能力,維生素不可或缺
在寒冷的冬季,寶貝的戶外活動減少了,直接曬太陽的時間相對短了,加上氣候干燥,寶寶喜歡用舌頭舔口唇,而寒冷的天氣又會影響人體內營養(yǎng)代謝,致使各種維生素消耗量增加,容易導致維生素缺乏,寶寶易患各種營養(yǎng)缺乏癥,如口角炎、佝僂病、反復呼吸道感染、皮膚干燥或出現(xiàn)皸裂等的高峰時節(jié)。因此,媽咪要學會在日常飲食上為寶貝補充維生素。
富含維生素B1的食物
維生素B1主要存在于胚芽、米糠和麩皮中,精細加工容易被破壞,所以給寶貝準備的食物要品種多樣,粗細搭配才能營養(yǎng)全面。
富含VB2的食物
皮膚干燥、皸裂、口角炎、舌炎或唇炎等癥,是體內缺乏VB2引起的,只要在飲食中及時補充VB2,這些不適都可以避免。富含VB2的食物有動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜,如雪里蕻、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜。
富含VA的食物
缺乏VA會導致抗感染力下降,增大呼吸道感染和腹瀉的幾率。菠菜以及顏色為紅黃色的食物,如胡蘿卜、柿子、紅薯、杏等,都含有豐富的β-胡蘿卜素,可在體內分解為維生素A。另外,多給寶貝吃奶制品、蛋類、魚肝油和動物肝臟等食物,也可以補充維生素A。
富含VD的食物
自然界中只有很少的食物含有維生素D,不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。寶貝無法從食物中獲取足夠的維生素D,而且在冬季直接曬太陽的時間又短,所以要堅持給寶貝補充魚肝油滴劑。
富含維生素B6的食物
很多食物都富含豐富的維生素B6,肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等,全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等,豆類如豌豆、大豆等,堅果類如花生、胡桃等。
富含VC的食物
VC具有提高人體免疫力的功效。冬春季節(jié)傳染病流行時,尤其要注意攝入富含VC的食物。新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等,新鮮水果如桔子、柚子、檸檬、紅棗、山楂、獼猴桃等,都是幫助寶貝獲得維生素C的最好來源。
富含VE的食物
食用油如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油,豆類,粗糧等都是維生素E的重要來源。
法則4:想不怕冷,多吃含無機鹽的食物
醫(yī)學研究表明,如果體內缺少無機鹽人就容易怕冷,如鈣、鐵、鋅、鈉、銅等無機鹽都是寒冷氣候條件下比較容易缺乏的營養(yǎng)素,而牛奶、動物肝臟、綠色蔬菜、豆制品、海帶、紫菜等食品中都富含這些營養(yǎng)素,是寶寶冬季首選的抗寒食物。建議媽媽多讓寶寶攝取根莖類的蔬菜,如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕、青菜、大白菜等。
法則5:選溫熱性的食物
生冷的食物不易消化,容易傷及寶寶的脾胃,尤其是脾胃虛寒的寶寶,冬天的食物更應以熱食為主,如煲湯類、燴燉類或湯菜。另外,冬季菜品本身的熱量散發(fā)較快,而用勾芡的方法制作的羹糊類菜肴,則可以有效延長菜肴保持溫度的時間,但要避免燙著寶寶。
法則6:冬季適當多喝水
冬天雖然排汗減少,但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分,所以,不要等到寶寶說渴時才讓他喝水。待到口渴時,身體已處于缺水狀態(tài)了。專家認為:含糖量多的飲料還是少喝為好,最好的飲料是白開水,應該讓寶寶多喝些。
法則7:冬季多吃潤燥食品
蘿卜具有很強的行氣功能,能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,就是說蘿卜有很好的保健功能。吃蘿卜的花樣很多,生吃、涼拌、炒菜,也可做湯。
冬瓜味甘性涼,有清熱止渴、利水消腫等功效,可用于咳嗽痰多、心神煩亂等。 另外,蘑菇、苦瓜、白木耳等也有潤燥的作用。
法則8:冬日最宜多吃熱粥
冬季喝熱粥,特別有利于寶寶吸取熱量和營養(yǎng)。粥不僅營養(yǎng)豐富,而且容易吸收。除了臘月里常吃的“臘八粥”外,綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等都很適合寶寶吃。
法則9:冬季不妨吃吃黑
根據(jù)祖國醫(yī)學“五行學說”和“天人相應”觀點,在冬天就吃而言,最能發(fā)揮保健功效的莫過于“黑色食品”?,F(xiàn)代研究表明,食品的顏色與營養(yǎng)的關系極為密切,食品隨著它本身的天然色素由淺變深,其營養(yǎng)含量愈為豐富,結構愈為合理,而黑色食品可謂登峰造極。
黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑菇、黑桑椹、魔芋、烏骨雞、烏賊魚、甲魚、海帶、紫菜等都是營養(yǎng)豐富的黑色食品。
法則10:冬天吃雞營養(yǎng)又強身
冬季是感冒流行的季節(jié),而多喝些雞湯能提高自身免疫力,將流感病毒拒之門外。對于那些已被流感病毒“俘虜”的患者而言,多喝點雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。美國的最新研究表明,雞湯能幫助人趕走流感,因為它可以將病毒排出體外。