塞里教授闡明了壓力造成生物體機(jī)能喪失的過(guò)程及疾病發(fā)生的機(jī)制，他從20世紀(jì)50年代開(kāi)始就指出了營(yíng)養(yǎng)療法的重要性。這部分內(nèi)容希望大家都能有所了解，所以我在這里略為詳細(xì)地說(shuō)一下。

　　塞里教授探究了人成為病人的過(guò)程——從健康到半健康或半生病狀態(tài)，最后生病。在這個(gè)過(guò)程中，體內(nèi)的維生素、礦物質(zhì)儲(chǔ)存量會(huì)減少，因此他提倡增加營(yíng)養(yǎng)素的攝取，并指出這是必要的。此后，美國(guó)的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家接受了塞里教授的觀點(diǎn)，主張?jiān)跔I(yíng)養(yǎng)療法中納入解決壓力的項(xiàng)目，并極力提倡這樣做非常必要。

　　羅伯特·金斯曼博士及詹姆斯·胡德博士研究了“抗壞血酸（維生素C）缺乏對(duì)行為的影響”，他們?cè)谶@項(xiàng)研究中證明了：體內(nèi)貯藏的維生素C的量減少到1/3時(shí)，必然會(huì)出現(xiàn)抑郁癥，如果壓力造成了維生素C的大量消耗，那么在短短的兩周到一個(gè)月內(nèi)，人就會(huì)開(kāi)始感到精神不穩(wěn)定。

　　舉個(gè)具體的例子，住院患者每天面對(duì)著眾多的壓力，如身體疾病、疼痛、X光、藥物療法、注射等，負(fù)擔(dān)非常重，因此他們的身體會(huì)以令人吃驚的速度消耗掉維生素C。如果這些患者不注意飲食和營(yíng)養(yǎng)的話，身體的自然治愈能力就無(wú)法正常發(fā)揮作用了。

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