黑豆也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種豆類(lèi)食品，它色黑形小，也被稱為“烏豆”。

　　黑豆與母乳

　　黑豆中礦物質(zhì)如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，可以提高乳汁中礦物質(zhì)的含量，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)有非常重要的意義。而黑豆中還含有大量粗纖維，能夠預(yù)防哺乳媽媽便秘。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，對(duì)患有高血壓、心臟病的哺乳媽媽有益。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，植物固醇不會(huì)被人體吸收利用，又能抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，降低膽固醇在血液中含量。

　　黑豆的補(bǔ)益功能也非常好，對(duì)產(chǎn)后體虛的媽媽來(lái)說(shuō)，是很好的補(bǔ)藥。另外，它還含有大量維生素E，比肉類(lèi)含量高5~7倍。維生素E是能保持青春健美的物質(zhì)，可以使人皮膚白嫩、頭發(fā)烏亮，能夠幫助產(chǎn)后媽媽盡快恢復(fù)美麗。

　　黑豆飯

　　原料：黑豆、糙米各適量。

　　做法：1．黑豆、糙米洗凈，泡幾個(gè)小時(shí)。2．連米帶豆帶泡米水，一起倒入鍋中燜熟即可。

　　營(yíng)養(yǎng)盤(pán)點(diǎn)：糙米是沒(méi)有去皮的大米，表皮含有大量的B族維生素，這是一份雜糧主食。

　　黑豆海帶

　　原料：鮮海帶200克，黑豆100克，豬瘦肉100克，姜、蔥、鹽各適量。

　　做法：

　　1．黑豆洗凈，姜切片，蔥切段。2．豬瘦肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊，海帶洗凈、切絲，3．把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋中，加入適量的水。4．燉鍋置火上，大火燒沸，再用小火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即成。

　　營(yíng)養(yǎng)盤(pán)點(diǎn)：海帶中含有大量的碘，碘是調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需品，寶寶缺碘，會(huì)影響大腦的發(fā)育。

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