如何給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素7問(wèn)

  有不少爸爸媽媽都提到怎樣科學(xué)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的相關(guān)問(wèn)題。因此,我們整理出7個(gè)具有典型性的問(wèn)題,并特別邀請(qǐng)兒童保健和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家給予了解答。

  Q1:寶寶需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素嗎?
  劉教授 對(duì)于身體、智力生長(zhǎng)發(fā)育迅速的寶寶來(lái)說(shuō),更需要充足的營(yíng)養(yǎng)元素。一般來(lái)說(shuō),合理膳食是均衡營(yíng)養(yǎng)的前提,最好是通過(guò)飲食來(lái)提供營(yíng)養(yǎng)。因此,一定要把注意力放在寶寶的一日三餐上。
  但是,由于種種原因,尤其從出生后半年開始,當(dāng)寶寶無(wú)法通過(guò)飲食獲得充足的營(yíng)養(yǎng)素,或者體內(nèi)一些營(yíng)養(yǎng)素容易缺乏的時(shí)候,爸爸媽媽可以給寶寶使用一些維生素、礦物質(zhì)補(bǔ)充劑或強(qiáng)化食品等,有針對(duì)性地給予適量的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
總的來(lái)說(shuō),既要重視寶寶的日常飲食,注意各種營(yíng)養(yǎng)素的合理配比,提高膳食的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,也要適當(dāng)補(bǔ)充寶寶容易不足或缺乏的營(yíng)養(yǎng)素,這樣才能全面促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。

  關(guān)鍵詞:食物、均衡營(yíng)養(yǎng)
  Q2:怎樣能從食物中獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)呢?
  劉教授 為了讓寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求得到滿足,食物應(yīng)該盡量做到營(yíng)養(yǎng)素含量充足和品種的多樣化,也就是說(shuō),每天必須給寶寶提供適量的肉、禽、魚、蛋,水果、蔬菜等多種食物。一般來(lái)說(shuō),每日應(yīng)該給寶寶提供的食物及其所提供的營(yíng)養(yǎng)素如下:
  食物類型 提供的營(yíng)養(yǎng)素
  谷物、谷物制品、土豆 碳水化合物、纖維素、維生素B、
  蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)
  蔬菜、干鮮果品 維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、
  纖維素、碳水化合物
  水果 維生素、礦物質(zhì)、纖維素、
  碳水化合物
  飲用水 水
  牛奶、奶制品 蛋白質(zhì)、鈣、維生素B
  魚、肉、蛋 蛋白質(zhì)、碘、維生素D、鐵
  油脂、食用油 能量
  此外,還應(yīng)該培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣,盡量讓寶寶做到不偏食、不挑食,這樣的飲食才是合理的、均衡的,也只有如此,才能保證寶寶獲得充足的營(yíng)養(yǎng)素。

  關(guān)鍵詞:營(yíng)養(yǎng)不良
  Q3:飲食中已經(jīng)提供了足夠的營(yíng)養(yǎng),可是為什么寶寶仍然會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良呢?
  劉教授 究其原因可歸納為以下四點(diǎn):
  1.吸收不足
  這是寶寶營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要原因。由于寶寶胃的容量小,消化能力弱,通過(guò)一般飲食很難滿足其自身迅速生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。例如,吃普通家庭制作的稀粥或面湯,200毫升的碗,每次兩碗,那么每日5次才能滿足寶寶對(duì)能量的需求。
 2.細(xì)糧營(yíng)養(yǎng)不足
  現(xiàn)今市場(chǎng)上的大米、面粉越來(lái)越精細(xì),越來(lái)越白,所含的B族維生素自然就越來(lái)越少。
  3.烹調(diào)加工損失
  在食物的烹調(diào)加工中,營(yíng)養(yǎng)成分容易丟失,尤其是維生素丟失最為嚴(yán)重。比如在快餐中,幾乎沒(méi)有維生素的影子。
  4.喂養(yǎng)誤區(qū)
  目前我國(guó)寶寶喂養(yǎng)仍然存在諸多誤區(qū),如食物比較稀薄,容易造成寶寶的能量——蛋白質(zhì)缺乏;動(dòng)物性食物比例較低,使得寶寶鐵、鋅、鈣、維生素A缺乏癥的發(fā)生率較高。
 
  關(guān)鍵詞:能量、問(wèn)題營(yíng)養(yǎng)素
  Q4:一般來(lái)說(shuō),寶寶最容易缺乏什么營(yíng)養(yǎng)素?
  劉教授 目前,我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)不良可分兩大類,能量——蛋白質(zhì)不足和一些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏,尤其以微營(yíng)養(yǎng)素缺乏為主。
  能量:由蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪代謝后提供。如果蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪的攝入量少就會(huì)引起熱能供應(yīng)不足,短期內(nèi)寶寶表現(xiàn)為體重不增加,或增長(zhǎng)緩慢,長(zhǎng)期則導(dǎo)致身材矮小。
  問(wèn)題營(yíng)養(yǎng)素:可以認(rèn)為是寶寶最易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。不論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家,由于寶寶飲食結(jié)構(gòu)和自身生理特點(diǎn),都普遍存在著寶寶鐵、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏,因此國(guó)內(nèi)外把“鐵、鋅、鈣”稱之為問(wèn)題營(yíng)養(yǎng)素。近年來(lái),這種問(wèn)題營(yíng)養(yǎng)素的種類還有逐步擴(kuò)展到某些其他營(yíng)養(yǎng)素的趨勢(shì)。
 
  關(guān)鍵詞:輕中度不足
  Q5:寶寶沒(méi)有表現(xiàn)出什么明顯的癥狀,為什么還是檢查出營(yíng)養(yǎng)素缺乏呢?
  劉教授 目前,我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)素的缺乏大多屬于輕中度的不足,即沒(méi)有表現(xiàn)出明顯的缺乏癥狀,但體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素已不足以滿足正常生理功能的需要。在條件好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和城市地區(qū),兒童生長(zhǎng)發(fā)育速度越快,就越容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。
  比如,鐵的不足或缺乏在世界各地都普遍存在?,F(xiàn)在大多數(shù)缺乏鐵的兒童,其癥狀不是表現(xiàn)為臉色發(fā)青,而是驗(yàn)血的時(shí)候發(fā)現(xiàn)血色素低。對(duì)機(jī)體的損害隱蔽,表現(xiàn)為寶寶往往情緒不穩(wěn)定、畏怯、注意力不集中等,爸爸媽媽不易發(fā)現(xiàn),但會(huì)明顯影響寶寶智力發(fā)育。此時(shí)除了注意給寶寶添加輔食外,還應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行鐵制劑的補(bǔ)充。如果是早產(chǎn)兒或低體重出生兒就更應(yīng)當(dāng)按照這個(gè)要求去作。
 
  關(guān)鍵詞:注意事項(xiàng)
  Q6:為寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)該注意哪些問(wèn)題?
  劉教授
  1.針對(duì)性:簡(jiǎn)單說(shuō)就是缺什么補(bǔ)什么。目前我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)缺乏主要包括能量——蛋白質(zhì)和一些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏,因此營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也應(yīng)針對(duì)這些進(jìn)行補(bǔ)充。
  2.適量性:現(xiàn)今,大多兒童都屬于輕中度的營(yíng)養(yǎng)不足,因此補(bǔ)充劑量應(yīng)小,甚至可以間斷補(bǔ)充,例如每周一次。另外,一些脂溶性的維生素,如維生素A、D、E、K比較容易累積在體內(nèi),因此必須仔細(xì)計(jì)算用量,不得超量,如魚肝油超量服用就會(huì)引起中毒。
  3.生物利用率:在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素時(shí),應(yīng)注意生物利用率。如可以在膳食中多增加一些蔬菜、水果,同時(shí)還補(bǔ)充一些維生素等;避免服用茶水和含咖啡因的飲料,因?yàn)椴韬涂Х群卸喾宇愇镔|(zhì),不利于某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
  4.咨詢專家:在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充中,如果決定讓寶寶使用天然中藥或藥草,務(wù)必咨詢專家,并遵照說(shuō)明與注意事項(xiàng),因?yàn)榘霐?shù)以上的產(chǎn)品很可能對(duì)兒童具有毒性。

  關(guān)鍵詞:營(yíng)養(yǎng)素、補(bǔ)品
  Q7:營(yíng)養(yǎng)素跟“補(bǔ)品”一樣嗎?
  劉教授 不一樣。營(yíng)養(yǎng)素是指寶寶成長(zhǎng)中所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分,而補(bǔ)品則是指有不同補(bǔ)益作用的食品,它們因?yàn)樗煌瑺I(yíng)養(yǎng)成分而補(bǔ)充人體的各種不同需要。
  對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō),只需要合理均衡的膳食和補(bǔ)充因各種原因容易不足或缺乏的營(yíng)養(yǎng)素,不需要吃“補(bǔ)品”?,F(xiàn)在很多家庭,生活條件改善了,父母都希望寶寶長(zhǎng)得又高又壯又聰明,在缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和不了解寶寶營(yíng)養(yǎng)狀況的前提下,給寶寶吃“補(bǔ)品”,結(jié)果不但沒(méi)有任何效果,還可能使寶寶體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的比例失調(diào),甚至出現(xiàn)性早熟等。
  專家提醒:如果保健藥品或保健食品中含有以下成分,請(qǐng)不要給寶寶服用:人參、蜂王漿、燕窩、鹿茸、生長(zhǎng)激素、性激素及其他具有補(bǔ)腎作用的中藥等等。

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