一項新的研究顯示，在保持小孩的骨骼健康方面，鍛煉可能比喝大量牛奶扮演了一個更重要的角色。
 
　　研究人員在一份報告中指出，對孩子而言，并不是牛奶喝得越多，骨骼發(fā)育得越好。他們強調(diào)，鍛煉和吃一些富含鈣的食物例如豆腐等，對骨骼的發(fā)育能起到很好的作用。發(fā)表在《小兒科》雜志上的這份報告說，從提供身體所需的足夠的鈣元素來看，增加牛奶或其他乳制品的飲用量并不是最好的方法，還有其他很多方法對獲得易吸收的鈣有幫助，例如喝一杯添加維生素的橘子汁、一杯豆奶、一杯煮好的甘藍汁，兩包速溶燕麥片或吃大半碗的豆腐、大半碗的椰菜等。
 
　　非營利性組織“華盛頓責(zé)任醫(yī)療醫(yī)生委員會”的研究人員通過對37項關(guān)于7歲多孩子的鈣吸收量對骨骼強度的影響的研究，發(fā)現(xiàn)其中的27項研究不支持“多喝牛奶可增加鈣質(zhì)”的觀點。其他10項研究結(jié)果也顯示，多喝牛奶對骨骼的健康作用也很小，或者因為在牛奶中添加了維生素D或其他成分，無法正確判斷究竟是因為牛奶喝多了起的作用，還是維生素的成分起了作用。
 
　　領(lǐng)導(dǎo)這項研究的營養(yǎng)學(xué)家艾米·拉諾說：“按照以前的營養(yǎng)理論，堅持喝牛奶或乳制品能提高孩子和青少年的骨骼礦物質(zhì)吸收量。但是，現(xiàn)在掌握的證據(jù)并不支持這個觀點?！毖芯咳藛T通過檢查骨骼密度和骨折概率發(fā)現(xiàn)，身體鍛煉在增加鈣的吸收量方面發(fā)揮了更重要的作用，它能使骨骼變得更強壯。
 
　　麥迪遜的威斯康星州大學(xué)兒科醫(yī)師弗蘭克·格林爾評論說，要想使骨骼健康成長，理想的方法就是讓孩子多參加鍛煉，保證他們每天服下1300毫克的鈣質(zhì)。他還表示，得到鈣的最簡單方法是喝低脂肪的乳制品，乳品中還含有其他的營養(yǎng)成分，例如維生素D等，通常情況下，這些成分從其他飲食來源中很難獲得。

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