鹽腌瓜皮卷,你會(huì)做嗎?

  

  特色

  鹽,是百味之王。俗語說:要想甜,先放鹽。鹽是可以調(diào)和百味的大味道,很有王者的風(fēng)范。鹽味可以單獨(dú)成味,一道菜可以沒有酸、甜、苦、辣,但咸味是萬萬不能沒有的,鹽之有味,鹽之有味,沒了鹽這滋味也少了一多半。

  用料

  黃瓜3根

  胡蘿卜50g

  萵筍50g

  紅菜椒50g

  干紅辣椒2只

  鹽8g

  白砂糖2g

  油20ml

  做法

  1.黃瓜洗凈切成5厘米的段,再用小刀從外至內(nèi)的旋片成片,盛入大碗中,撒上鹽和白砂糖腌制10分鐘。

  2.胡蘿卜、萵筍和紅菜椒分別洗凈,切成8厘米長(zhǎng)的小細(xì)條,放入滾水中汆燙片刻,撈出浸入冷水中泡涼撈出瀝干水分;干紅辣椒切小斜圈,待用。

  3.腌好的瓜皮盛出瀝干湯汁,每一片分別卷入適量的三種蔬菜條,碼放入盤中。

  4.中火燒熱鍋中的油,待油溫?zé)亮蔁釙r(shí),放入干辣椒圈,離火用小勺一勺一勺澆在瓜皮卷上即可。

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《貝太廚房》雜志介紹

貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊,全彩色,每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊,便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐,甜點(diǎn)、飲品介紹,以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化,《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式,分享豐富多彩的生活樂趣,引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式,并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。