用料
綠豆300g
陳皮15g
姜10g
水2500ml
冰糖適量
做法
將綠豆清洗干凈,用涼水浸泡一夜。姜去皮,切成片狀。陳皮用溫水浸泡軟后,刮去內皮,切成細絲。
鍋中坐水,大火燒開后,將所有物料一同放入水中,轉小火,煲2小時。
待所有的綠豆都煮成綠豆沙為止,撈出綠豆沙中的渣滓,加入冰糖,晾涼后即可食用。
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