特色
杏鮑菇有一種天然的香味,只需用少許油煎一下,吃起來(lái)已經(jīng)足夠美味,再灑上黑胡椒碎和百里香就更加香氣撲鼻了。
用料
橄欖油2湯匙
黑胡椒2g
鹽3g
小杏鮑菇3個(gè)
百里香1支
做法
杏鮑菇洗凈后用廚房紙巾把表面的水吸干,然后豎著切成0.5cm厚的片。
取一只鍋底有紋理的煎鍋(如果沒(méi)有平底鍋也可以),倒入橄欖油,燒到大約6成熱,放入切好的杏鮑菇片。
先將一面煎成金黃色,然后翻過(guò)來(lái)煎另外一面,也煎成金黃。
最后撒上黑胡椒碎和鹽,將百里香的葉子也搓下來(lái)撒在杏鮑菇片上就可以了。