怎樣做荷葉蒸豆腐

　　

　　特色

　　豆腐本身的味道很淡，非常適合吸取其他食材的味道。這道菜將雪菜和金華火腿與豆腐一起包裹入荷葉中，通過(guò)大火蒸煮，讓荷香和食材的咸香一起融入豆腐之中，吃起來(lái)鮮嫩之中更有一番幽香滋味。

　　用料

　　嫩豆腐150g

　　雪菜50g

　　荷葉1張

　　金華火腿30g

　　紹興黃酒10ml

　　香油10ml

　　做法

　　嫩豆腐切成5厘米見(jiàn)方的小塊，雪菜漂洗去鹽分切末，金華火腿切末待用。

　　把雪菜末、金華火腿末、麻油和紹興黃酒混合均勻，與豆腐塊一起放入荷葉中包裹好。

　　包好的荷葉豆腐放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘，取出打開(kāi)即可。

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《貝太廚房》雜志介紹

貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過(guò)傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂(lè)趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。