特色

　　又麻又辣、香酥可口的麻辣花生，自己在家用微波爐也能做哦，幾分鐘就可以做出來，做法極為簡單，吃起來比外面買的還要好！不信？那就來試試！

　　用料

　　花椒10粒

　　干紅辣椒2個

　　鹽1g

　　白砂糖10g

　　料酒15ml

　　植物油15ml

　　去皮花生仁80g

　　做法

　　花生要選擇去殼、去掉紅色膜衣的白色生花生仁。干紅辣椒用剪刀斜著剪成細(xì)絲，備用。

　　將花生仁放入一只小碗中，放入花椒、干紅辣椒絲、食鹽、白砂糖、料酒和植物油，再在碗中倒入適量的涼水，水量以與花生平齊、但正好將花生全部浸沒為宜。用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　將盛有花生的小碗移入微波爐，高火加熱5分鐘，直至碗中的液體全部消失。

　　將小碗取出，把里面的原料徹底攪拌一次，再放回微波爐，高火加熱2分鐘。

　　再次取出攪拌，繼續(xù)加熱1分鐘；取出，再次攪拌并再加熱1分鐘。

　　將花生倒入盤中，徹底放涼，即可享用。

　　小貼士

　　剛剛“微”出來的花生，還會稍稍發(fā)軟，一定要徹底放涼才會酥脆哦。平時吃剩下的煮五香花生米，也可以用此方法微波加熱一下，這樣更有利于保存，吃法也更多樣。