導語:面對超市里琳瑯滿目的強化食品,如餅干、牛奶、面包等,上面標著高鈣、加鐵、維生素A等營養(yǎng)素的名稱,你是否心中頓時生出崇敬之意,覺得這類食品才是寶寶最需要的,寶寶吃這樣的食品既能填飽肚子,又能滿足美味的需求,還能起到補充營養(yǎng)素的作用。強化食品真的有這么神奇嗎?
強化食品是什么?
強化食品是將人體所缺乏的微量營養(yǎng)素,如維生素、礦物質等加入一種食物中,以增加營養(yǎng)素在食物中的含量。這種措施的優(yōu)點在于既能覆蓋較大面積的人群,又能在短時間內見效,而且花費不多,還不需要改變人們的飲食習慣。
政府只推行了4種強化食品
各國對強化食品都有明確的質量標準,因而強化食品是非常安全的。實際上,到目前為止,政府推行的強化食品只有四種:
1.加碘鹽。主要針對內陸地區(qū),很少吃海產品的人群,預防甲狀腺腫。
2.強化米面。添加的維生素B族,主要針對吃精糧的人群,谷物加工過程中維生素B族流失嚴重。
3.維生素A強化食用油。主要針對有偏食習慣的兒童
4.鐵強化醬油。主要針對人體缺鐵性貧血以及其它因鐵微量元素缺乏而造成的疾病,適用于兒童、孕婦及其他成年女性。
現(xiàn)在一些企業(yè)推出的強化食品,主要是根據中國絕大部分人的情況,在其中增添了維生素B1、維生素B2、鐵、鋅和鈣等營養(yǎng)素,是企業(yè)自行添加,國家不干預。
營養(yǎng)專家提示:
對于嬰糼兒最容易缺乏的營養(yǎng)素就是鈣和鐵。一歲以上寶寶可吃強化食品。原則上是吃好正餐的基礎上,增加強化食品。就此,因為消化吸收率的問題,個體差異仍舊會存在營養(yǎng)素不足,這方面仍需增加補鐵補鈣營養(yǎng)素。如有厭食挑食的寶寶,缺乏營養(yǎng)素更為明顯,還會導致其它營養(yǎng)素缺乏。對于寶寶來說強化食品很重要,要吃,但必須有限,因為還要吃飯。寶寶具體能吃多少,補充多少營養(yǎng)素,要因人而異。家長最好檢測一下寶寶是否缺乏營養(yǎng)素,根據寶寶情況來選擇強化食品。
寶寶可以首選的強化食品
1.配方奶粉:根據寶寶的營養(yǎng)需求,通過調整普通奶粉營養(yǎng)成分的比例,并強化所需的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質,維生素A、D、E、C、B族,以及DHA、牛磺酸、低聚果糖等營養(yǎng)強化劑及功能因子等。主要針對無法進行母乳喂養(yǎng)的嬰兒研制,對于1歲以上的寶寶,配方奶粉可作為寶寶首選的奶制品。
2.嬰幼兒配方面(6個月以上):
根據寶寶的生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)特點,添加了嬰幼兒年齡階段所需的營養(yǎng)素,如?;撬?、氨基酸、維生素、礦物質等,對于可添加面條的寶寶來說,嬰幼兒配方面可作為首選。
寶寶可以適當攝入的強化食品
1.高鈣牛奶(1歲以上):其中鈣含量高出普通牛奶平均值25%。
凈含量為200ml的某高鈣牛奶營養(yǎng)成分表和普通牛奶營養(yǎng)成分表
項目每100ml營養(yǎng)素參考值%項目每100ml營養(yǎng)素參考值%
能量279KJ3
蛋白質3.0g5
脂肪3.7g6
碳水化合物4.9g2
鈣125mg16能量275KJ3
蛋白質3.0g5
脂肪3.5g6
碳水化合物5.0g2
鈣100mg13
對于缺鈣的寶寶來說高鈣牛奶還是有必要的,因為中國人體質容易缺鈣,所以喝高鈣牛奶很不錯,生活中常見每天補鈣的兒童照樣有缺鈣現(xiàn)象。關健是廠家生產的強化鈣奶,其中鈣量是否真有那么多?所以選擇知名度較好的大廠家很重要,不要貪圖便宜的乳制品。
2.加鈣加鐵餅干(1歲以上):特別添加了普通餅干中很少含有的鈣、鐵、鋅等微量營養(yǎng)素。
凈含量為某AD鈣餅干和普通餅干營養(yǎng)成分表對比
項目每100克(g)項目每100克(g)
能量1800KJ
蛋白質8.2g
脂肪10.5g
碳水化合物72.5g
維生素A233ugRE
維生素D1.7ug
鈣354mg能量2081KJ
蛋白質8.0g
脂肪25.0g
碳水化合物60.0g
對于年齡幼小的寶寶來說,鈣和鐵最容易缺乏,也最需要強化,面包和餅干是孩子們零食中不可缺少的。只是不應該把這些當成正餐吃,可把高鈣高鐵食品作為首選點心來加。
寶寶最好不要攝入的強化食品
維生素C飲料(3歲以上):在一些酸味飲料中特別添加維生素C。
這類飲料中,除了維生素C之外的其它配料,無非就是糖和添加劑,雖然好喝,但對寶寶而言沒有任何營養(yǎng)。而且維生素C見光很容易被氧化,飲料瓶大多是透明包裝,其中的維生素C含量非常少,從飲料中獲取維生素C難度較大。
母子健康溫馨提示
·寶寶應該以天然食物為主,強化食品雖然必須攝入,但不能依賴。
·去醫(yī)院檢查寶寶是否有營養(yǎng)素缺乏癥狀,盡量通過天然食物來補充營養(yǎng)素,如果因為一些特殊情況非要選擇強化食品,那么,一定要“對號入座”。